Kirsebærsnaps med moreller – nem hjemmelavet snaps

Snaps lyder måske lidt old school. Men det er overraskende nemt at lave selv.

Du behøver hverken en vinkælder eller særligt udstyr. Bare snaps, frugt og tid.

Jeg laver min kirsebærsnaps med moreller i et helt almindeligt patentglas hjemme i køkkenet. Moreller er mere syrlige end de søde kirsebær, og det er netop det, der giver snapsen et godt bid.

Det sværeste ved opskriften er faktisk at lade glasset stå i fred i otte uger.

Det skal du bruge

• 1 flaske klar Brøndums Snaps
• 800 g modne moreller
• En blommeudstener
• Et stort marmeladeglas med låg

Sådan laver du kirsebærsnaps med moreller

Vask morellerne grundigt, og lad dem tørre helt.
Fjern stenene, og kom morellerne i det rene glas.
Hæld snapsen over, så frugten er dækket.
Luk glasset tæt, og stil det mørkt og køligt.

Nu skal snapsen trække i cirka otte uger. Der er ikke mere arbejde i den undervejs. Den skal bare have tid til at trække smag og farve ud af morellerne.

Efter otte uger

Si først morellerne fra.

Filtrer derefter snapsen, så den bliver klar og fri for små rester fra frugten. Hæld den færdige kirsebærsnaps på en ren flaske.

Smag på den, inden du beslutter, om den skal sødes. Moreller giver en frisk og syrlig snaps, og jeg synes ikke, man behøver fjerne det syrlige bid.

Skal kirsebærsnapsen sødes?

Kirsebærsnaps behøver ikke være sød.

Er den for skarp efter din smag, kan du søde den med lidt akaciehonning. Opløs honningen i en smule af snapsen, og tilsæt kun lidt ad gangen.

Smag undervejs. Det er nemt at komme mere honning i, men du kan ikke tage den ud igen.

Jeg bruger ikke sukker i mine snapse. Skal de sødes, bruger jeg opløst akaciehonning.

Hvor længe kan kirsebærsnaps holde sig?

Når snapsen er filtreret og hældt på en ren flaske, skal den opbevares mørkt og køligt.

Skriv gerne årstal og indhold på flasken. Det er overraskende nemt at glemme, hvad der står bagerst i skabet, når man først begynder at lave flere forskellige snapse.

Hjemmelavet snaps kræver ikke særligt udstyr

Mange tror, at hjemmelavet snaps er besværligt eller kræver en masse viden. Det gør det ikke.

Et rent glas, en flaske snaps og noget god frugt er nok til at komme i gang. Resten klares af tiden.

Jeg kan godt lide, at kirsebærsnapsen stadig smager af moreller og har lidt syre. Andre foretrækker den mere sød og rund.

Skal en kirsebærsnaps efter din smag have et syrligt bid, eller skal den være sød og rund?

Har du spørgsmål eller har du selv nogle gode snapse fif, så læg en hilsen herunder:)

Mere af mig ? Så  følge mig og bloggen via min youtubekanal eller på Instagram, Facebook