Vil du have rabarber flere uger før normalt, så er drivning vejen frem. Det er en enkel metode, hvor du sætter planten i gang tidligere på sæsonen. Resultatet er møre, lyse stilke med en mildere smag.
Hvad er drivning af rabarber ?
Drivning betyder, at du dækker planten til, så den vokser i mørke og varme. Når lyset holdes ude, strækker stilkene sig opad og bliver lange, bløde og mindre syrlige.
Hvornår gør du det?
Start nu i det tidlige forår. Jorden skal være til at arbejde med, og planten skal være i hvile, når du går i gang.
Sådan gør du
Find en stor krukke, spand eller egentlig rabarberklokke. Fjern visne blade og ukrudt omkring planten. Dæk planten helt til med krukken eller spanden og sørg for, at der ikke slipper lys ind (lidt lyst gør ingen ting)
Som du kan se her på billedet er de små blade dem som komme uden drivning. De er bitte små og slet ikke klar til høste.
Høst
Det er nemt havearbejde med det, du allerede har ved hånden. Der går 2–4 uger, før du kan begynde at høste fine, lyse rabarber. Træk stilkene op nedefra i stedet for at skære dem af. Tag kun nogle af stilkene, så planten ikke bliver svækket.
Det skal du være opmærksom på
Driv ikke den samme plante hvert år – giv den pause. Stop høsten i god tid, så planten kan samle kræfter, og giv den gerne lidt kompost bagefter. Som du kan se på billederne, er der stor forskel på de rabarber, jeg driver frem, og dem der kommer af sig selv.
Min erfaring og tips.
Jeg bruger en gammel lerkrukke, et par spande og nogle store plastpotter. De holder alle godt på varmen. Det ser ikke kønt ud i haven – og pyt med det. Drivning af rabarber er en nem måde at få en tidligere start på sæsonen. Det kræver ikke meget udstyr, men giver hurtigt noget at høste af.
De første stilke er markant mildere, og de kræver mindre sukker i køkkenet. De kan både bruges til snaps eller til en god kage.
Begge opskrifter finder under ” Fra jord til bord ” eller på linket her over.
Nyd det skønne forår.
/Stine