Sne og frost holder stadig haven i ro. Et tykt lag sne dækker landhaven, og jorden er frossen endnu et stykke tid.
Det giver til gengæld plads til planlægning. Jeg bruger vinteren på at tænke køkkenhaven igennem for det kommende år. Med fuldtidsjob og daglig pendling ved jeg, at tiden i haven kan være begrænset, så det gælder om at gøre det enkelt og realistisk. Målet er stadig det samme: at være så selvforsynende som muligt – bare på en måde, der kan fungere i hverdagen.
Vindueskarmen er allerede taget i brug. Her står økologiske hvidløg til forspiring, og de grønne spirer er godt i gang. Jeg har også plantet nogle spirede hvidløgsfed, som ellers ville være røget i komposten.
De stod i en løgkrukke og var begyndt at skyde, så de fik nyt liv i små potter i stedet. De bliver stående inde, indtil vejret tillader, at de kan komme ud i køkkenhaven.
Når sneen smelter, og jorden tør op, håber jeg at kunne sætte de sidste hvidløg i jorden. Det giver både mulighed for en tidlig høst i forsommeren og en senere høst til efteråret.
Sidste år høstede jeg for sent, og knoldene blev mindre, end jeg havde håbet. I år prøver jeg derfor en kombination af efterårs- og forårsplantning for at sprede risikoen og få et bedre udbytte.
Praktisk tip:
Har du hvidløg i køleskabet, der er begyndt at spire, så smid dem ikke ud. Plant dem i en potte med almindelig jord, vand let og stil dem lyst. De udvikler sig fint og kan senere plantes ud. En nem måde at reducere madspild og komme tidligt i gang.
Indtil haven igen kan bruges, nyder jeg vinterarbejdet indendørs. Jeg bladrer i havebøger, tegner skitser og planlægger årets bede. Tomater, salater og urter er allerede på listen – både til mad, te og olie.
Foråret skal nok komme. Indtil da er det planlægning, forspiring og tålmodighed.
/Stine
Du kan også følge bloggen via min YouTubekanal eller på Instagram, og på Facebook
